Frutos Rojos

Las propiedades nutritivas de estas frutas son innumerables: un bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono, especialmente ricas en vitamina C, que actúa en el organismo como un poderoso antioxidante, al igual que los antocianos y carotenoides.

Esta vitamina interviene, también, en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos, ofrece, además, la resistencia que necesita nuestro organismo contra las infecciones.

 En general, las bayas silvestres son buena fuente de fibra, que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio. Contienen taninos de acción astringente y protectora cardiovascular.

Además de todas estas propiedades nutritivas que les son comunes, las frambuesas y las moras, por ejemplo, contienen una gran cantidad de fibra soluble, un compuesto que incide positivamente en el colesterol y la diabetes al bloquear la absorción de grasas y azúcares.

Las moras son de las pocas frutas que poseen vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger los ácidos grasos. Así cuida al organismo de la formación de moléculas tóxicas resultantes del metabolismo normal como de las ingresadas por vías respiratorias o bucales. Evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, previene de los trastornos oculares, anemias y ataques cardíacos. Dado que su presencia elimina sustancias tóxicas, ayuda a los fumadores.

Os animo a que consumais mueslies y cereales con frutos rojos.

Ánimo con la semana 🙂

Quinoa

La quinoa, quinua, quínoa, o kinwa (Chenopodium quinoa)  es uno de los granos más nutritivos que exististe. No es un cereal. Forma parte de la comida básica del altiplano Perú-Boliviano-Argentino y algunos otros países latinoamericanos como Ecuador.

Es un alimento rico en nutrientes. Contiene 20 aminoácidos esenciales lo que lo hace completo y de muy fácil digestión. Normalmente los granitos son tostados para producir harina. El tostado le añade un delicioso sabor. También se puede comer  hervida en sopas, utilizada como cereales con leche, como acompañamiento o guarnición y hasta se hace cerveza (o chicha) de la quinoa tras su fermentación. El sabor de la quinoa cocida recuerda al sabor de la nuez.

La harina de quinoa o quinua puede ser utilizada en la elaboración de pan, bollería, postres, etc. También  se mezcla con amatanto morado y se consigue una masa que al ser cocida favorece una buena absorción de agua. La harina de quinua o quinoa se produce en Perú, Bolivia y Colombia, países en los que a veces sustituya a la  harina de trigo, enriqueciendo la repostería, fabricación de pan, tortas y los platos que la contienen.

El equilibrio en la proporción de proteína, grasa, aceites y almidón de la quinoa es excepcional. También lo es la altísima cantidad de aminoácidos que posee, entre otros, la lisina (esencial para el desarrollo del cerebro) la arginina e histidina, aminoácidos esenciales para el buen desarrollo durante la infancia. También es rica en metionina, cistina y triptófano, además de minerales como hierro, calcio y fósforo, zinc y potasio. También es generosa en vitaminas, como la vitamina C, E, F y B (tiamina, rivoflavina y niacina), sin embargo, la quinoa es pobre en grasas (de un 4% a un 9%) y la mitad de ella es ácido linoleico, que es un ácido graso elemental para la vida humana. Contiene un 16% del grano en proteinas.La quinoa al no ser un cereal (pertenece a la familia de las remolachas), no contiene gluten, por lo que es un alimento apto para celíacos.

Feliz fin de semana!!!

EL TOFU

El tofu es un derivado de la soja y es un elemento imprescindible en la comida japonesa ya que se pueden preparar infinidad de platos.

Se elabora a partir de la leche cuajada que se obtiene de las semillas cocidas de la soja, por lo que es un alimento vegetal libre de cualquier toxina que tiene un alto contenido de proteinas y aminoácidos.

Beneficios del tofu

 * Mejora la circulación; tiene propiedades para fluidificar la sangre y eliminar el colesterol de la misma. Esto se debe a; la riqueza de grasas insaturadas, a la presencia de vitamina E que previene la oxidación del colesterol y por la leticina.

 * Salud de los huesos; tiene una gran riqueza en calcio y eso ayuda a majorar el estado de nuestros huesos.

 * Aumenta las defensas; las legumbres contienen fitoquímicos que ayudan a producir más antocuerpos. Entre las legumbres, destaca la soja y sus derivados, entre ellos el tofu, que contiene una gran cantidad de enzimas que mejoran las defensas.

 * Previene el cáncer; la razón por la que las culturas chinas o japonesas presentan un menor porcentaje de cáncer, radica en su alto consumo de soja. La soja es un potente anticancerígeno al igual que sus derivados.

 * Intolerancia a la leche; para aquellas personas que no toleran la leche y sus derivados, es una alternativa la leche de soja y sus derivados, entre los que se encuentra el tofu.

 *Pérdida de peso; su contenido calórico es bajo por lo que es muy recomendado en dietas de adelgaamiento.

 Os animo a que lo probéis. En nuestra tienda lo tenemos. Os esperamos.

Feliz jueves 🙂

 

Ginger

Buenos días a todo@s,

Ahora que el frio ya ha llegado y los resfriados y gripes empiezan a colarse en las casas, voy a hablaros de los «poderes curativos» del jengibre.

El jengibre es una de las plantas más populares en la medicina tradicional china; además, es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos.

Por su sabor picante y aromático se recomienda consumirlo con moderación y acompañando otros alimentos. Gracias a que es muy rico en aceites esenciales, vitaminas minerales, antioxidantes y aminoácidos otorga muchos beneficios al cuerpo humano, como los siguientes:

1. Disminuye los dolores reumáticos y menstruales
2. Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
3. Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares
4. Elimina el mareo y el vértigo
5. Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido
6. Es un antidepresivo natural
7. Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
8. Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la protasgladina
9. Previene el cáncer de colón y de ovario
10. Facilita la digestión

Como podéis observas, las propiedades que tiene son muchas; podéis encontrarlo en nuestra tienda en; infusiones, molido o natural, el natural tiene que ser previo encargo.

Os recomiendo contra los catarros, resfriados, gripes etc el siguiente preparado;

Jengibre mezclado con zumo de naranja natural y miel. Todo esto mezclado y caliente es mano de santo.

Ánimo con la semana!! 🙂

Abrimos nuestras puertas!!!!

Estamos felices, después de meses de intenso trabajo, por fin hemos abierto nuestras puertas al público. Os esperamos en nuestra tienda situada en pleno centro de La Coruña. Podréis encontrar multitud de productos. Si hay algo que queréis y no lo tenemos, no dudéis en decírnoslo y estaremos encantados de hacéroslo llegar .

 

«Consume productos ecológicos, la naturaleza te lo agradecerá»